sábado, 12 de septiembre de 2015

Cookies de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate.

Hola, os ha pasado alguna vez que habéis comprado una cosa y cuando la habéis probado habéis pensado vaya caca, pues esto es lo que nos paso en mi casa con la crema de mantequilla de cacahuete, mi hija venga a pedirla y cuando la compro a la primera prueba dice que no la quiere, y que tenia que hacer pues usarla en algo, buscando recetas encontré esta que es de Alma un cupcake perfecto y nos ha encantado en casa.
Os la muestro.
Cookies de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate.

Ingredientes:
-150g de mantequilla a temperatura ambiente.
-100g de azúcar moreno.
-50g de azúcar blanco.
-1 huevo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-180g de mantequilla de cacahuete.
-Una cucharadita pequeña de bicarbonato sódico.
-160g de harina.
-100 g de pepitas de chocolate( 50g para mezclar en la masa y el resto para poner por encima)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos bien la mantequilla con los azucares, le agregamos el huevo y la esencia y después la mantequilla de cacahuete, mezclamos muy bien, y le agregamos la harina con el bicarbonato tamizada, por ultimo 50g de pepitas de chocolate, amasamos, y con la ayuda de una cuchara para helados, vamos haciendo bolas, sobre una bandeja cubierta de papel vegetal.
Ponemos mas pepitas de chocolate por encima de cada galleta y las horneamos unos 10-15m
Dejamos enfriar y a comer.
Si las hacéis en verano, mejor dejar enfriar las galletas en la nevera antes de hornearlas.
Espero que os gusten tanto como a mi.
Un saludo