Voy con retraso en las entradas, ultimamente estoy muy liailla, voy a enseñar los cupcakes que hice para la fiesta de pijamas de mis peques.
Me encantaron se nota que soy adicta al chocolate.
Os los muestro.
Cupcakes extra de chocolate.
Ingredientes para unos 12cupcakes:
-110 mantequilla a temperatura ambiente.
-2 huevos.
-100 ml de leche.
-3 cucharadas soperas de cacao en polvo valor.
-225g de azúcar.
-75 g de pepitas de chocolate.
-250g de harina.
-1 sobre de levadura.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la mantequilla, con el azúcar, la leche y los huevos, mezclamos la harina con el chocolate valor y la levadura y tamizamos, mezclamos bien y por ultimo las pepitas de chocolate.
Llenamos las cápsulas hasta la mitad y horneamos unos 15-20 minutos.
Dejamos enfriar.
Mientras preparamos una buttercream de chocolate:
Ingredientes:
-150 g de mantequilla.
-400g de azúcar glass.
-4 cucharadas de leche.
-100g de cacao en polvo valor.
Preparación:
Batimos bien la mantequilla, le agregamos la leche seguimos batiendo, después el azúcar con el chocolate tamizados. batimos hasta que quede una mezcla homogenea.
Cubrimos nuestros cupcakes a gusto de cada cual.
Están super esponjosos, y como os he dicho para adictos al chocolate como yo.
Espero que os gusten.
Hasta pronto.
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