miércoles, 22 de agosto de 2012

RED VELVET (CUPCAKES)

Yyyyyyy seguimos con la ola de calor, os traigo una receta que he sacado le la fabulosa pagina de,
http://www.objetivocupcake.com/.
La verdad que me ha pasado un poco como a Alma de cupcake perfecto, me resisitia a hacerlos, no a lo mejor por lo mismo que ella.
La crema de queso no la había probado todavía, pero después de hacerla os aseguro que es una pasada de buena y volveré a repetir cuando haga menos calor ,( porque se me se me ha quedado un poco blanducha y me han quedado unos cupcakes un poco mas rusticos) jijiji .
La buttermilk, no tenia ni idea que era eso,después de buscar por diferentes webs , encontré que la buttermilk la vendían en el lidl y para ya fui yo,esta es la buttermilk del lidl que os la pongo para que no os volváis locas buscándola.
Vamos a empezar con la receta.

RED VELVET ( CUPCAKES)

Ingredientes 10 cupcakes:

-55g de mantequilla a temperatura ambiente.
-150g de azúcar.
-150g de harina.
-1 huevo.
-1 cucharada de esencia de vainilla.
-1 cucharada bien colmada de chocolate en polvo valor.
-1 cucharadita de vinagre blanco.
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
-120ml de buttermilk.
-1/4 de cucharadita de colorante rojo.
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos la mantequilla , con el azúcar, la esencia de vainilla y el huevo, después agregamos la mitad de la harina con el cacao, la buttermilk , el resto de harina y el colorante.


Aparte mezclamos el vinagre con el bicarbonato y se lo agregamos a la masa anterior. Ponemos la masa en papelitos para cupcakes y horneamos unos 20 o 25 m.
ANTES DE HORNEAR
ESTAMOS A MEDIAS
ESTAMOS LISTOS
Dejamos enfriar sobre una rejilla. ñam, ñam , ñam, así ya están bueniiiiiiiiiiiisimos,están super esponjosos,...... pero vamos con la crema de queso ( Cream Cheese Icing).

Ingredientes:
-60g de mamtequilla a temperatura ambiente.
-300g azúcar glass.
-125g queso tipo Philadelphia.

Preparación:
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar glass, y después le añadimos el queso, no os paséis batiendo que os quedara blanducha como a mi. jijiji. Decoramos el cupcake.






Por encima, le he puesto un poco de azúcar con color .
 

Ya me despido , hasta la próxima, un beso muy grande para todos.

4 comentarios:

  1. que pintaaaa... (mañana ...¿me toca catar o no?

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  2. Ya esta... ya la hice... con una variante... MMMMMMM tiene una pinta.... (negra) tu sabes porrrrrrrrrrrr.... pero da igual...
    TU MI MAESTRA... YO TU PEQUEÑA SALTAMONTES...
    jajajajajaja

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    1. jajaja, pequeña saltamontes mia, que mal me sabe, pero gracias a ti me he dado cuenta del error y ya esta solucionado jijii gracissssssssssss

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