Tarta de zanahoria y coco.

Holaaaa, hace muchísimo que no actualizo y es que de cada vez me cuesta mas encontrar un hueco para ello, pero bueno ahora que estoy de vacaciones y que el primer dia de ellas hice una tarta, de la cual he visto que hay muchos interesados, aquí estoy rauda y veloz para ponerla.
La receta en cuestión la saque de la pagina de Canecositas, que por cierto, es espectacular, si no la habéis visitado, os la recomiendo.
Os la muestro.

Tarta de zanahoria y coco.

Ingredientes:

Bizcocho

-6 huevos.

-150g de azúcar.

-150g de harina.

-Levadura.

Relleno

-1 k de zanahorias.

-300g de azúcar.

-100g de coco.

-60g de almendra molida.

-coco para decorar.



Preparación:

Pelamos y troceamos la zanahorias, llevamos a ebullición hasta que estén blanditas y la dejamos enfriar.

Mientras tanto hacemos tres bizcochos, con estos ingredientes cada uno de ellos, separamos las claras de dos huevos y las montamos a punto de nieve, mezclamos las dos yemas con 50g de azúcar, y le agregamos 50g de harina tamizada con una cucharadita pequeña de levadura, le agregamos las claras montadas y lo mezclamos con movimientos envolventes.

precalentamos el horno a 180º y horneamos 10m o hasta que al pinchar salga limpio.

Este paso lo repetiremos hasta que tengamos los tres bizcochos.

Trituramos las zanahorias con un pelin del agua de la coccion, le agregamos el azucar y mezclamos bien, despues la almendra y el coco, en un molde desmontable, ponemos capa de bizcocho, capa de crema de zanahorias y coco, hasta terminar cubriendo con la crema de zanahoria y espolvoreamos con coco, llevamos a la nevera y dejamos enfriar bien fría.



Fresquita esta espectacular, no es la primera vez que la hago porque es una de mis favoritas, ni será la ultima, espero que la probeis, porque aunque parece enredosa no lo es tanto.
ya me contareis si la haceis.
Hasta pronto.

Cookies de coco rellenas de dulce de leche

Buenos dias, ya se que llevo muchos dias sin publicar, y se me va acumulando el trabajo, no doy a basto jijij, pero bueno os traigo estas galletas que son facilisimas y tuvieron un gran exito.
La receta de la masa es de la cocina de valen, y esta muyyy rica.
Os las muestro.

Cookies de coco rellenas de dulce de leche

Ingredientes:

-250g de harina.

-1 cucharadita de levadura.

-125g de coco rallado.

-100g de mantequilla a temperatura ambiente.

-100g de azucar.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

-2 huevos.

-Dulce de leche (para rellenar).

Preparacion:

Mezclamos la mantequilla con el azucar, y despues le agregamos la esencia y los huevos uno a uno, agregamos la harina con la levadura y amasamos, por ultimo el coco y mezclamos bien.

Hacemos bolitas con la masa, y en el centro hacemos un agujerito en el que pondremos una cucharadita de dulce de leche, cerramos bien con la masa. Vamos dejando las bolas un poquito aplastadas en una bandeja con papel para hornear dejando espacio entre si porque despues se hinchan.

 

Precalentamos el horno a 180º y horneamos 15 minutos o hasta que cojan colorcillo, dejar enfriar, si podeis, y a comer se ha dicho, tengo que decir que desaparecen en un visto y no visto jijiji.

Espero que os gusten.

Xao









Mini cheesecake de oreo y dulce de leche.

Hola de nuevo, ultimamente casi ni paso a poner ninguna receta, pero bueno esta me chiflo y enseguida que pueda os ire actualizando el blog para que las que os guste podais cogerla, os quiero enseñar el cheeesecake que hice para el reto del mes de abril y en el cual no participe pues se me olvido hacer el paso a paso, vaya cabeza la mia.
Os lo muestro:

 Mini cheesecake de oreo y dulce de leche.

Ingredientes para unos 18:

Para la base:

-2 tubos de galletas oreo trituradas (320g).

-100g de mantequilla derretida.

-Una cucharadita de esencia de vainilla.

Para el cheesecake:

-Una tarrina de queso fhiladelfhia.

-2 huevos.

-3 cucharadas soperas de dulce de leche.

-una cucharadita de maicena.

-50 ml de nata.

-Una cucharadita de esencia de vainilla.

Para decorar:

-Mini oreos.

-Dulce de leche.

Preparacion;

Mezclamos la galleta trituradas con la mantequilla y la esencia, vamos haciendo con la masa de galletas una base dentro de capsulas de papel.

Mezclamos el resto de ingredientes, ponemos todo en un cuenco y le pasamos la batidora hasta que este todo bien mezclado, lo vertemos con cuidado dentro de las capsulas, metemos en el horno que ya estara prepacentado a 180º unos 20m o hasta que veamos que estan bien cocidos, Dejamos enfriar y decoramos con un poquito de dulce de leche y una galleta oreo.

Espero que os haya gustado, hasta pronto.

 

 



 

 



Cookies de leche condensada y pepitas de chocolate.

Buenos dias, hoy no me enrollo y me doy mucha prisa para poner esta receta, las ocho menos cuarto de la mañana y es mi unico momentico para poder actualizar el blog, pero venga al lio.

Cookies de leche condensada y pepitas de chocolate.

Ingredientes:

-1 huevo.

-300g de harina.

-2 cucharadas bien colmadas de leche condensada.

-2 cucharadas de azúcar.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-1 pizca de sal.

-125g de mantequilla semi fundida.

-100g de pepitas de chocolate.

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar y le incorporamos el huevo y después la leche condensada con la pizca de sal, mezclamos bien, tamizamos la harina con la cucharada de bicarbonato, amasamos y por último las pepita y las mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180º.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las aplastamos un poco, horneamos hasta que cojan colorcillo, dejamos enfriar y a zampar.

En mi casa han volado, ya me contareis si las hacéis.

xaoooo.