Galletas napolitanas.

Buenos dias, vaya aguita  esta cayendo en Palma.
Desde bien pequeña he comido de estas galletas, napolitanas con un gusto buenisimo a canela, que nos encantan a todos.
Y por eso me apetececia mucho hacerlas y encontrar una receta que se acercase bastante a lo que yo comia.
Este ha sido el caso de esta receta, es la mas semejante y esta buenisima, la encontre en la pagina de la cocinika de Ana.
Os la muestro:

Galletas napolitanas.

Ingredientes:

-100g de mantequilla a temperatura ambiente.

-100g de azucar.

-1 huevo.

-3cucharadas pequeñas de canela en polvo.

-250g de harina.

-1 cucharada pequeña de levadura en polvo.

-Azucar y canela para espolvorear.

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar y le agregamos el huevo, despues la canela , y batimos bien, le agregamos la harina y la levadura y amasamos.

Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, dejandola de medio cm y reservamos en la nevera una media horita, damos la forma deseada a nuestra galletas y volvemos a meter en la nevera para que la masa este bien fria a la hora de hornearla.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos las galletas de 15-20 minutos, que cojan el tonito doradito. sacamos del horno y con las galletas aun tibias espolvoreamos con el azucar y canela mezcladas.

Estan de rechupete y ese gusto a canela que a mi me encanta.

Teneis que probarlas, no os defraudaran en absoluto.

Hasta pronto.

 

 

 

 

Cronuts

Buenos dias, mas de una estara pensando esta mucho decir si enseguida pongo la receta y eso nunca llega,  tenia muchas ganas de hacer esta receta y dando un paseo por la fira de dulce de Esporlas vi cronuts y aun me quede con mas ganas de hacerla, buscando y buscando ,encontre esta en la pagina de enfemenino.com.
Os lo muestro.

Cronuts.

Ingredientes:

-500g de harina de fuerza.

-225g de mantequilla.

-2 huevos.

-25g de levadura.

-75g de azucar.

-75ml de agua-

-75 ml de leche.

Para decorar

 -Chocolate

Preparacion:

Tamizamos la harina y separamos en dos montonos, uno de ellos con 125g de harina, calienta un poco la el agua y deshaces  la levadura en ella, se lo agregas a los 125g de harina y formas una bola, dejas reposar hasta que doble de volumen.

Despues mezclas separas 150g de mantequilla y haces una lamina de mantequilla fina entre papel vegetal y reservas en la nevera.

Mezclamos bien el resto de ingredientes y con la masa anerior tambien bien amasada , la dejamos reposar unos 20 m formando una bola y haciendo unos cortes en forma de cruz.

Extendemos la masa y le ponemos en en centro la mantequilla, cerramos con los lados de la masa y volvemos a estirar, despues cogemos la parte iquierda y la llevamos al centro, la parte derecha tambien al centro y doblamos sobre si misma, dejamos reposar en la nevera.

Volvemos a estirar y repetir los pliegues,asi hasta tres veces y dejando reposar unos 20 minutos entre pliegue y pliegue.
Estiramos la masa y vamos haciendo la forma de domuts con dos vasos o con un cortador ,en mi caso un cortador, y dejamos reposar.

 

Freimos en abundante aceite caliente, y ponemos sobre papel absorbente.

Deshacemos el chocolate al baño maria o en el microondas y decoramos a nuestro gusto.

Estos son basico sin relleno, pero los podeis rellenar de crema pastelera o lo que querais con ayuda de una manga.

Nos han encantado, y aunque parezca un poco enredoso, me ha gustado mucho hacerlos.

Hasta la proxima.

Xaooo.

 

Muffins de chocolate, zanahoria y frutos secos

Buenas tardes, madre mia que liada estoy, me da mucha pena no poder actualizar como quiero, pero las obligaciones me tienen muy muy ocupada, hara una semanita que hice estos muffins y aqui estoy para compartirlas con todos vosotr@s, espero que os gusten.
Os lo muestro:

Muffins de chocolate y frutos secos.

Ingredientes para unos 12 muffins:
-3 huevos.
-180g de harina.
-75g de chocolate fondat.
-80g de frutos secos variados  picados mas algunos enteros para decorar.
-1 zanahoria mediana rallada muy fino.
-120g de mantequilla.
-185g de azucar.
-Una pizca de sal.
-Dos cucharaditas de bicarbonato.

Preparacion:

Lo primero de todo vamos a hacer la masa de chocolate, deshacemos el chocolate con 120g de mantequilla, reservamos, mezclamos 2 huevos con 60g de azucar, batimos bien, le agrregamos el chocolate con la mantequilla, despues la pizca de sal, y los frutos secos picados, por ultimo 120g de harina con una cucharadita de bicarbonato, reservamos esta masa.

Aparte mezclamos el otro huevo con el resto del azucar, la zanahoria y el resto de ingredientes y mezclamos todos bien.

En capsulas para muffin ponemos una cucharadita de masa de chocolate, encima otro de zanahoria, cubrimos con otra de chocolate y decoramos con los frutos secos enteros.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos de 15-20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Son muy facilitss de hacer y nos han encantados y si no que se los pregunten a mis hijas jajaja.

Bueno hasta pronto.

 

 



 

Muffins de coco y piña caramelizada

Buenas, ya estoy por aqui de nuevo.
Os he dicho que me encanta el coco?, pues de eso va esta receta, y para hacerla un poquito mas sana le meteremos algo de fruta jajaja, me ha gustado muchisimo la combinacion y segurisimo que la repito bastantes veces.

Os la muestro.

Muffins de coco y piña caramelizada.

Ingredientes para la piña caramelizada:

-1/2 piña natural cortada a trocitos pequeños.

-3 cucharadas soperas de azucar.

-1/2 cucharada de mantequilla.

Ingrediente muffins:

-125g de mantequilla a temperatura ambiente.

-125g de azucar.

-2 huevos.

-150g de harina.

-Una cucharada de levadura.

-50ml de leche.

-100g de coco rallado.



Preparacion:
Lo primero que haremos es la piña para que se enfrie, ponemos en una olla la piña troceada, el azucar y la mantequilla y dejamos que se caramelice removiendo de vez en cuando.Dejamos enfriar.

Luego mezclamos la mantequilla con el azucar y le incorporamos los huevos uno a uno, le agregamos la leche y el coco y batimos bien, por ultimo la harina con la levadura tamizada.

Precalentamos el horno a 180º.

En capsulas de papel ponemos una cucharada de la mezcla de coco, una cucharadita de piña caramelizada y tampamos con otra cucharada de mezcla de coco.

Horneamos de 15 a 20 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para decorar espolvoreamos un poquito de coco y le ponemos encima un pelin mas de piña caramelizada y listo.





A mi me han chiflado, y la piña caramelizada con el coco esta de vicio, espero que os gusten.

Hasta pronto.

 



Bollos de leche rellenos de chocolate

Ya estoy por aqui de nuevo, no me enrollare mucho porque tengo muchisimass cosas que hacer, pero deciro sque teneis que probar esta receta, es simplemente facil y a los niños y no tan niños os encantara.
Os la muestro

Bollos de leche rellenos de chocolate.

Ingredientes:

-400g de harina.

-200ml de leche.

-50ml de aceite de oliva.

-50g de azucar.

-Una pizca de sal

-20g de levadura fresca..

-Nutella o el chocolate que mas os guste.

Preparacion:

Deshacemos la levadura en la leche tibia.

Ponemos en un bol la harina haciendo un volcan, la sal, el azucar, aceite y por ultimo la leche con levadura, amasamos bien y dejamos reposar 10 minutos, cogemos una porcion de masa, estiramos a medio cm de groso, ponemos la nutella en el centro y cerramos, dejamos reposar hasta que hayan doblado de volumen.

Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que esten doraditos.

Son superfaciles y para la merienda de los niños ideales, espero que os gusten.

Xaooo.





Galletas de zanahoria.

Muy buenas tardes, el otro dia mirando por el ordenador encontre esta receta de galletas, enseguida que la vi dije esta la tengo que hacer yo, y como no al dia siguiente ya estaba probando esta maravilla.
 La receta es cuestion la encontre en la pagina de momento cupcake y el unico cambio que le hice fue con las especies, en mi casa es algo que no gustan mucho y contra menos tengan mejor, con lo cual no le puse todo lo que ponia.

Os la muestro.

Galletas de zanahoria.

Ingredientes:

-225g de mantequilla en dado muy fria.

-225g de azucar normal.

-125g de zanahoria rallada lo mas fina podible.

-1 pizca de sal.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-350g de harina.

Preparacion:

Mezclamos la zanahoria bien rallada con el azucar y la canela, despues con la harina, ponemos encima los dados de mantequilla bien frios y amasamos hasta que este todo bien mezclado. Dejamos reposar la masa un poquito en la nevera, estiramos la masa ente dos papeles vegetales y con un cortapasta le damos la forma que queramos a las galletas, dejamos que la masa enfrie lo maximo posible en la nevera para que despues a la hora de hornear no se deformen.

Precalentamos el horno a 180º, y horneamos las galletas de 10-15 minutos o hasta que esten con el punto doradito.

Dejar enfriar y a comer.

Como veis, es otra receta supersencilla y si teneis niños hacer la masa les encantara, todo esto de pringarse les va bien jijii

Ya me contareis si las probais ,a mi me parecieron adictivas, jijiiji, hasta pronto.

 





Vasitos de tarta de queso.

Hola, ya llego el otoño y que dias mas feos y lluviosos hacen y eso que acabamos de empezar con el fresquete, pero me da la sensacion de que se hara largo.
Bueno no me enrollo y os voy a enseñar una receta superfacilita de tarta de queso, me la paso mi vecina hace ya un tiempo y en mi casa nos encanta.
Os la muestro.

Vasitos de tarta de queso. 

Ingredientes para unos 12 vasitos:

-Una tarrina de queso fhiladelfhia.

-1/2 l de nata.

-Un vaso de agua.

-12 cucharas de azucar.

-6 laminas de gelatina neutra.

-Mermelada de fresa.

Preparacion:

Poner a calentar el vaso de agua sin que llegue a hervir y deshacer en el las laminas de gelatina, Mezclar bien el queso con la nata y el azucar y agregarle la gelatina ya disuelta en el agua, y mezclarlo bien.

En el fondo del vaso poner un poquito de mermelada de fresa y la mezcla de queso encima, dejar enfriar en la nevera unas horitas y despues le poneis un poquito mas de mermelada por encima.

Es superbuena y si no que se lo digan a mi grandullona que se la comia de dos en dos, estoy por decir que es la receta de tarta de queso mas facil del mundo y encima sin necesidad de horno, si quereis hacerla en plan tarta es tan facil como ponerle en la base una capa de galleta maria triturada con mantequilla, encima la crema de queso y cuando este cuajada la mermelada, teneis que probarla, no os arrepentireis.

Ya me despido, hasta pronto.

 



 



 

Tortas de Alcazar.

Holaaa, por fin ya tengo mi ordenador y puedo ir actualizando el blog que tengo algunas recetas pendientes.
Una de ellas y que muchos me habeis pedido ha sido esta de tortas de Alcazar, yo fue verla y decir tengo que hacerla, son superfaciles y estan muy ricas.
La receta la encontre en la red pero ahora mismo no se decir exactamente en que pagina.
Os la muestro.

Tortas de Alcazar.

Ingredientes para unas 12 tortas:

-4 huevos.

-100g de azucar.

-50g de maicena.

-50g de harina.

-Azucar glass para espolvorear.

-Mantequilla.



 

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º.

Antes de nada lo que yo hice fue preparar el papel vegetal para poner la masa, con una hoja hacemos mas o menos 6 u 8 trozos de papel y los vamos pintando con la mantequilla deshecha y colocando en la placa de hornear.

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve, mezclamos las yemas con el azucar, despues le agegramos la harina y la maicena tamizada, mezclamos bien, por ultimo las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes, ponemos dos cucharadas de mezcla sobre cada cuadrado de papel vegetal, espolvoreamos con azucar glass y horneamos hasta que los bordes se vean doraditos.

Dejar enfriar si podeis, jijiji.

Como veis son superfacilitas, merece la pena probarlas.

Hasta muy muy pronto.

Xao.

 

 



Fartons

Buenas tardes.
 El otro dia paseando por el carrefour mis hijas vieron esto mismo, unos fartons y me los pidieron, la verdad que no los habia probado nunca y los habia visto en diferentes supermercados, pues nos encantaron, entonces pense si asi estan buenos, caseritos tienen que estar de muerte, y no me equivoque, buscando la receta encontre esta de la pagina sabores de viena y son espectacularmente buenos.

Os la enseño.

Fartons.

 Ingredientes para unos 30:
-100ml de agua.
-100ml de aciete de giasol.
--50g de levadura prensada.
-2 huevos.
-1 pizca de sal.
-600gramos de harina de fuerza.
-100g de azucar.
Para decorar:
-100g de azucar glass mas un poco mas para espolvoear.
-4 cucharadas de leche.

Preparacion:

Calentar el agua hasta que este tibia y deshacer la levadura, formar un volcan con la harina y la pizca de sal, en el centro agregar el azucar, aceite, los huevos y el agua con la levadura, amasar bien.

Dejar reposar diez minuos, despues hacer bolitas del tamaño de una nuez o un pelin mas grande y volver a dejar reposar 10 minutos, coger la bolita estirar la masa de manera que le podais dar forma de canuto y volver a dejar reposar hasta que doblen de volumen.



Precalentar el horno a 180º y hornear de 10 a 15 minutos.
Mientras se entibian preparar una glasa con los 100g de azucar glass y la leche, y cuando esten tibios pintar los farton con la glasa, cuando esten completamenten frios espolvoreal con mas azucar glass.

Quedan supertiernos y tradicionalmente se toman con un buen vaso de horchata bien fresquita.

A nosotras nos han encantado, ya me contareis si os gustan

Xaooo

 



Cupcakes de chocolate blanco.

Buenas noches, esta entrada ya la pongo tardecito, es la ultima que os tengo que poner de los cupcakes que hice para la fiesta de mis hijas, si os gusta el chocolate blanco ,estos os encantaran, son super ricos.
Os los enseño.

Cupcakes de chocolate blanco

 Ingredientes muffin:
-100g de chcoolate blanco.
-2 huevos.
-115g de mantequilla.
-115g de azucar.
-1/2 vaso de leche.
-1 sobre de levadura.
-80 g de harina.
Relleno:
Crema de chocolate blanco, ( es la textura de la nutella, yo aqui en palma la compro en representaciones Lluc y es horneable, no endurece).
Ingredientes buttercream de chocolate blanco:
-250g de mantequilla a temperatura ambiente:
-250g de azucar glass.
-150g de chocolate blanco:
-4 cucharadas de leche.
Decoracion:
-onzas de chocolate blanco

Preparacion muffins:
Precalentar el horno a 180º.
Deshacer el chocolate blanco y reservar,  Batir la mantequilla con el azucar, y agregarle los huevos, mezclar bien, agregarle la leche y el chocolate y mezclar bien, por ultimo la harina con levadura.
Llenar las capsulas para cupcakes hasta unp elin mas de la mitad. Hornear unos 20m , dejar enfriar sobre una rejilla.
dehacemos el chocolate blanco y reservamos hasta que este frio sin endurecer, batimos bien la mantequilla con el azucar hasta que la mantequilla este blanquecina, le agregamos la leche y el chocolate y batimos un ratito mas, reservamos.
Hacemos un agujerito en el muffins con un descorazonador de manzanas y le ponemos una cucharadita de crema de chocolate blanco, con la ayuda de una manga con boquilla decoramos con la buttercream y le ponemos encima una onza de chocolate, y ya estan listos para comer.

Son unas bombas de chocolate blanco, buenisimas, ya me contareis si las haceis.

Muackkkk.

 



Cupcakes de dulce de leche

Ya estoy por aqui de nuevo.
Uno de los cupcakes que hice para el cumple de mis hijas son estos de dulce de leche, las unicas palabras que tengo para definirlos es, han sido espectaculares. jijijjiji
Os lo muestro:

Cupcakes de dulce de leche

Ingredientes para unos 8 muffins:

-100g de harina.

-1 cucharadita de levadura.

-100g de azucar normal.

-2 huevos.

-2 cucharadas de leche.

-100g de mantequilla a temeperatura ambiente.

-1 cucharadita y media de extracto de vainilla.

Relleno:

-Dulce de leche.

 Cobertua de buttercream de dulce de leche.

-250g de mantequilla a temperatura ambiente.

-2 cucharadas de leche.

-250g de azucar glass.

-5 o 6 cucharadas de dulce de leche.

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla con el azucar y despues los huevos, agregarles la esencia y las dos cucharadas de leche. Por ultimo la harina con levadura y mezlcar bien, poner en capsulas y hornear unos 18-20 minutos.

Dejar enfriar, mientras tanto,hacemos la buttercream, batimos bien la mantequilla con el azucar glass hasta que quede la mantequilla blanquecina, agregamos la leche y el dulce de leche y batimos hasta que todo este bien integrado.

Para montar, hacemos un agujerito con un descorazonador de manzanas, le introducimos una cucharadita de dulce de leche, metemos la buttercream en una manga pastelera y decoramos con la buttercream a nuestro gusto y por ultimo la decoramos con mas dulce de leche.

Ya podemos comerrrrrr jijijii.

Son una bomba de relojeria jijij, estan de vicio, ya me contareis si los haceis.

Ya me despido.

xaooo.

 







Bizcocho de mascarpone y licor de crema catalana

Holaaa, que tal estais, yo bien ,ya se me terminaron mis vacaciones y de vuelta a la rutina del trabajo, pero bueno vamos al lio.
No creo que os acordais de unas magdalenas que hice de mascarpone que salieron jugosisimas, verdad que no?, pues yo me acorde el otro dia de ellas y me puse ha buscar algo para hacer con el mascarpone y que no fuese las mismas magdalenas, buscando alguna receta encontre esta de la pagina de canecositas, una pagina que me encanta y de la cual ya hice bastantes recetas.

Os la muestro.

Bizcocho de mascarpone y licor de crema catalana.



Ingredientes:

-200g de harina.

-1 sobre de levadura.

-4 huevos.

-1 tarrina de queso mascarpone.

-100g de licor de crema catalana.

-1 pizca de sal.

-80g de aceite de gitasol

-200g de azucar.

-azucar glass para espolvoreal.

Ingredientes:

Precalentar el horno a 180º.

Separar las yemas de las claras, montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal y reservar, aparte mezclar los huevos con el azucar, añadir el queso con el licor y el aceite, volver a batir, despues la harina con la levadura y mezclar y por ultimo las claras, mezclandolas muy bien con movimientos envolventes.

Poner en un molde que habremos untado con mantequilla y hornear unos 30m.

Dejar enfriar y espolvoreal con azucar glass.

Es unos de los bizcochos mas esponjosos que he probado nunca, me encanta.

Espero que lo probeis.

Hasta pronto.

 

 



Cupcakes de filipinos.

Ya estoy por aqui de nuevo.
El otro dia como ya os dije fue el cumple de mis hijas, la fiesta de celebracion la hicimos una semana despues. por ese motivo le dije, mari como hoy no tienes tarta que quieres que te haga para tu cumple, se me va al armario y me saca un paquetede filipinos y me dice cupcakes de esto, jijiji la peque me dice mami pues yo para el mio de kit kat y dicho y hecho, los de filipinos ya se hicieron, los de kit kat falta un pelin jijiji.
Os muestro el resultado.

Cupcakes de filipinos.

Ingredientes para unos 8 cupcakes:

-100g de harina.

-1 cucharadita de levadura.

-100g de azucar.

-2 huevos.

-2 cucharadas de leche.

-100g de mantequilla.

-1 cucharadita y media de esencia de vainilla.

-16 filipinos.

 Buttercream de chocolate con leche.

-200g de mantequilla a temperatura ambiente.

-200g de azucar glass.

-2 cucharadas de leche.

-100 g de chocolate con leche.

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla con el azucar y batir bien, agregar los huevos y la leche, despues la esencia, y mezclarlo todo muy bien, por ultimo la harina con la levadura tamizada.

Poner un poquito de masa en cada capsulas , encima un filipino y cubrir con un poquito mas de masa, hasta cubrir un poquito mas de la mitad de la capsula.

Hornear unos 18-20 minutos.

Dejar enfriar.

Mientras se enfrian, hacemos la buttercream, deshacemos el chocolate y dejamos entibiar tirando a frio, batimos bien la mantequilla con el azucar glasss hasta que quede bien blanquecina, le agregamos la leche y el chocolate y batimos bien.

Decoramos nuestros cupcakes con la buttercream y encima le ponemos un filipino para decorar.



Son facilisimos y quedan superesponjosos, la mezcla del bizcocho con el filipino dentro cuando muerdes es estupenda, te sorprende.

Y si no que se lo pregunten a mi hija que un poco mas y no nos deja probarlos, jijijii.

Hasta prontoooo.

 

 





TARTA CABALLO Y TARTA DE BOTAS DE FUTBOL

Hola de nuevo, este finde pasado hemos celebredo el cumple de mis niñas, la grande el dia 13 me cumplio trece añazos y mi peque que ya es tambien toda una mujercita me los cumple el 18 de agosto y aunque le falta un poquito para cumplir 12 añazos , ya ha tenido su fiesta y su tarta.
Este año cada cual ha querido la tarta de su aficion y mi grande le ha dado por la hipica, mi peque desde simpre me ha salido futbolera, algo muy grave para mi, que soy antifutbol total jijijij.
Os enseño el resultado de las tartas.

Tarta caballo y tarta botas de fultbol.

Ambas felices con sus tartas, mi mari con sus trece años y como regalo de notas se ha ido a un campus de hipica y esta feliz, solo pedia mami hazme un caballo, el resultado es muy mejorable pero ella estaba que no podia sonreir mas.

Mi pequeñaja, que ya me cumplira doce años es una apasionada del futbol y como no podia ser de otra manera esta en el campus de futbol y su tarta tenia que ser relacionada con su hobby, sus primeras botas de futbol, unas del decatlon, y ese ha sido el intento de la tarta,copiar sus botas, mi hija feliz y yo tambien jijiij.

El interior de ambas tartas ha sido exactamente igual, un bizcocho de vainilla, calado con un almibar de vainilla, rellena de ganache de chocolate y cubierta de buttercream de chococlate blanco y como no fondant que es lo que mas claro se ve, jijiji

La verdad que estaban muy ricas y el ver las caras de mis hijas cuando vieron sus tartas, merece la pena el trabajo que me llevaron.

Desde aqui deciros que os quiero mucho tesoros mios, y muchisimas felicidadesss